Nem cuốn chiên giòn là món ăn truyền thống không thể thiếu trong mâm cỗ người Việt. Chỉ với thịt heo bằm, nấm hương, mộc nhĩ (tức nấm mèo), ngò rí, gia vị kết hợp vào nhau tạo nên một món ăn giòn tan, hấp dẫn. Món này chấm kèm nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt rất thú vị.

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt heo bằm 250 Gr

• Nấm mèo 50 Gr

• Nấm hương 50 Gr

• Ngò rí 50 Gr

• Cà rốt ¹/₂ Củ

• Hành tây 1 Củ

• Hành lá 50 Gr

• Miến 50 Gr

• Trứng gà 1 Quả

• Bánh tráng ¹/₂ Gói

• dầu chiên 1 Chén

• Hạt nêm ¹/₂ Muỗng cà phê

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• Nước mắm 1 Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

mộc nhĩ (tức nấm mèo), miến ngâm nước ấm cho mềm, cắt nhỏ. Nấm hương cắt nhỏ. Cà rốt, hành tây cắt hạt lựu nhỏ.

2

Cho thịt heo bằm vào tô cùng mộc nhĩ (tức nấm mèo), miến, nấm hương, cà rốt, hành tây, hành lá, ngò rí cắt nhỏ. Đập trứng gà vào. Thêm gia vị 1 muỗng cà phê nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt, trộn thật đều.

3

Trải bánh tráng ra, dùng muỗng múc hỗn hợp thịt heo bằm vào, cuốn tròn lại.

4

Làm nóng dầu chiên trong chảo. Gắp từng miến nem vào, chiên vàng giòn các mặt. Thỉnh thoảng lật đều để món nem không bị cháy. Gắp món ăn ra đĩa có lót sẵn khăn giấy để thấm dầu.

5

Dùng kéo cắt nem làm đôi hoặc làm 3. Món này ăn kèm bún, cơm, chấm cùng nước mắm chua ngọt hay tương ớt thì ngon tuyệt.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)